Für Cafés, Bistros und Restaurants
Läuft auf deinem Computer mit Claude, der KI von Anthropic. Dafür brauchst du Claude Team, das Konto für Betriebe, ca. 40 bis 50 € im Monat.
Fünf echte Fragen aus einem Wiener Frühstückslokal, mit den Antworten.
Favoriten
Im SiL stiegen die Preise auf der Karte in einem Jahr um 5 %. Der Wareneinsatz um 14 %. Gesehen hatte das keiner.
Auf hundert Rechnungen sieht man so etwas nicht. Der Ordner legt jede Rechnung neben die Karte.
Fragen und Aufträge, die im SiL gestellt wurden. Tipp eine an. Du schreibst wie in einer Nachricht, und wenn du ein Bild willst, sag einfach: „Zeig es mir als Diagramm.“
Alle Zahlen stammen aus dem SiL, einem Wiener Frühstückslokal, das ich mitgegründet habe. Die Antworten sind gekürzt. In deinem Lokal können die Zahlen ganz anders aussehen.
Was heißt das in Euro? Ein Rechenbeispiel: Deine Küche macht 25.000 € Umsatz im Monat. Gehen von jedem Euro 31 Cent für Ware weg statt 30 Cent, fehlen dir 250 €. Jeden Monat, ohne dass es jemand merkt. Angenommener Umsatz, nicht aus dem SiL.
Was passiert, nachdem du ihn gekauft hast.
Claude-Konto anlegen.
Claude Team bei Anthropic abschließen (2 Plätze, ca. 40 bis 50 € im Monat) und die Claude-App auf deinem Computer installieren. Das Handbuch zeigt jeden Klick.
Ordner auf den Computer legen.
Den Ordner in Claude öffnen. Dann den Kassenexport vom letzten Monat und ein paar Rechnungen in „eingang“ legen.
„ordner“ tippen.
Er liest alles, sortiert es ein und sagt dir, was fehlt.
Die ersten Fragen.
Wie in einer Nachricht. Jede Antwort kommt mit der Datei, aus der sie stammt. Fällt dir keine Frage ein: Die Fragen-Liste ist dabei.
Ein ganzer Monat ist drin.
Jetzt lohnen sich die großen Fragen: Welche Gerichte tragen den Umsatz, wo steigen die Kosten. Und „Kalkuliere meine Speisekarte“.
Einmal pro Woche ein Stapel.
Rechnungen und Export hinein, „ordner“ tippen. Mehr ist es nicht.
Der Ordner läuft auf deinem Computer, mit Claude von Anthropic.
Mitgründer vom SiL, einem Frühstückslokal in Wien. Seit es den Ordner gibt, läuft er im SiL. Die Funde oben stammen von dort.
Das SiL auf Instagram: @sil_wienKein Abo bei mir. Für den Ordner brauchst du zusätzlich Claude Team, das Konto für Betriebe, ca. 40 bis 50 € im Monat, das du direkt bei Anthropic abschließt.
Du richtest den Ordner mit Handbuch und Videos selbst ein.
499 €einmalig, kein Abo
Nur für Betriebe. Sofort zum Download.
Für alle, die schon einmal ein System gekauft und nie angefangen haben.
1.499 €einmalig, kein Abo
Am Ende steht dein Ordner: ein Monat Rechnungen und Kasse drin, deine zehn wichtigsten Gerichte kalkuliert. Insgesamt 3 Stunden mit mir.
Kostenlos. Kaufen kannst du danach. Schon „Selbst einrichten“ gekauft? Die 499 € werden angerechnet.
Einführungspreis, solange Fallstudien fehlen. Endpreise, Kleinunternehmer ohne Umsatzsteuer.
Passt der Ordner zu deinem Lokal?
4 Fragen, keine Zahlen.
Kann deine Kasse einen Export als CSV oder Excel speichern?
Meist im Kassenmenü unter „Berichte“ oder „Export“, oft heißt er „Bonliste“ oder „Belegjournal“.
Hast du deine Rechnungen als PDF oder kannst du sie fotografieren?
Mail-Rechnungen als PDF reichen, Papier geht als Foto.
Gibt es einen Computer, auf dem du arbeiten kannst?
Am Handy allein geht es nicht.
Legst du einmal pro Woche 10 Minuten lang Dateien in den Ordner?
Ohne Dateien hat er nichts, worüber er dir etwas sagen kann.
Was ich zusage
Läuft der Ordner mit deinen Dateien nicht, bekommst du dein Geld zurück.
Innerhalb von 30 Tagen ab Kauf merkst du: Der Ordner liest deinen Kassenexport oder deine Rechnungen nicht.
Du schickst mir die Datei per Mail. Ich schaue sie mir an, und wir versuchen es gemeinsam.
Läuft es nach 14 Tagen immer noch nicht, bekommst du dein Geld zurück.
Gilt
Gilt nicht
Bei „Gemeinsam einrichten“ zusätzlich: Sind nach der zweiten Session Rechnungen und Kasse eines Monats nicht drin und deine zehn wichtigsten Gerichte nicht kalkuliert, gibt es eine dritte Session ohne Aufpreis.
Entscheidend ist, dass du dich innerhalb der 30 Tage meldest. Warum nicht mehr? Der Ordner ist eine Datei. Einmal geliefert, bleibt sie bei dir.
Einmal pro Woche einen Stapel in „eingang“ legen und „ordner“ tippen. Den Rest sortiert der Ordner, und er sagt dir, wenn etwas fehlt.
Wenn sie einen Export als CSV oder Excel speichert, ja. Beim ersten Import fragt der Ordner nach, welche Spalte was ist. Am meisten bringen die Einzelbons eines ganzen Monats, im Kassenmenü heißt das oft „Bonliste“ oder „Belegjournal“. Deine Kasse bleibt, wie sie ist, es wird nichts verbunden. Liest er deinen Export trotzdem nicht, gilt die Zusage oben.
Nein. Du brauchst einen Computer, auf dem Claude läuft. Ob dein Rechner passt, klären wir in den 15 Minuten.
Dann nimm „Gemeinsam einrichten“. Nach zwei Sessions mit mir tippst du deine Fragen wie eine Nachricht.
Claude ist die KI von Anthropic, so wie ChatGPT von OpenAI. Cowork ist Claude am Computer: das Programm, in dem Claude in deinen Ordnern lesen und arbeiten kann. Das Claude-Konto holst du dir selbst, den Ordner bekommst du von mir. Ich empfehle Claude Team, das Konto für Betriebe: mindestens 2 Plätze, ca. 40 bis 50 € im Monat. Dort werden deine Daten nicht zum Training der KI verwendet, und die Rechnung geht an deinen Betrieb. Claude Pro ist ein Privat-Abo. Es läuft technisch auch, dann musst du in den Einstellungen selbst abschalten, dass deine Daten zum Training verwendet werden. Wer sehr viele Rechnungen oder mehrere Standorte hat, braucht mehr Nutzung, das kostet ein Mehrfaches. Anthropic ändert Preise und Limits gelegentlich.
Kannst du. Dann lädst du jedes Mal Dateien hoch und erklärst deinen Betrieb von vorn. Im Ordner bleibt alles liegen, und jede Antwort nennt die Datei, aus der sie stammt. Du zahlst für die Ordnung im Ordner, die KI selbst läuft über dein Claude-Konto.
Die Dateien liegen im Ordner auf deinem Rechner. Wenn du fragst, liest Claude sie über dein eigenes Konto bei Anthropic, so wie jede Datei, die du in einen Chat ziehst. Anthropic ist ein Unternehmen aus den USA. In der Zusammenfassung unter „wissen“ stehen keine Mitarbeiternamen. Gästedaten gehören gar nicht hinein.
Nein. Sie macht Buchhaltung und Abschluss. Der Ordner zeigt dir während des Monats, was in Rechnungen und Kasse steht. Fehlt eine Rechnung, merkst du es, bevor sie fragt.
Nein. Der Ordner liegt auf deinem Computer, und die Antworten bekommst nur du. Für das Vorgespräch reicht der Name deiner Kasse. Bei „Gemeinsam einrichten“ entscheidest du selbst, was du in den Sessions zeigst.
Du bekommst den Ordner „DerOrdner“ zum Download, dazu Handbuch und Erklärvideos zu jedem Schritt. Fragen per Mail beantworte ich 30 Tage lang selbst.
Wenn er mit deinen Dateien nicht läuft: ja, du bekommst dein Geld zurück, siehe „Was ich zusage“. Wenn er dir nur nicht gefällt: nein, denn der Ordner ist eine Datei und bleibt bei dir. Bei „Gemeinsam einrichten“ gilt zusätzlich: Sind nach der zweiten Session Rechnungen und Kasse eines Monats nicht drin und deine zehn wichtigsten Gerichte nicht kalkuliert, gibt es eine dritte Session ohne Aufpreis.
Der Ordner besteht aus normalen Text- und Tabellendateien. Deine Daten bleiben lesbar, auch ohne Claude. Was Claude kann, entscheidet Anthropic, nicht ich.
15 Minuten. Wir klären, ob deine Kasse und deine Rechnungen passen. Zahlen musst du mir keine zeigen.
Kaufen kannst du danach, oder nie. Beim Buchen fragt der Kalender nur zwei Dinge: welche Kasse du hast und welche Frage dein Ordner als Erstes beantworten soll.